今年に入りお取り寄せ需要が急増したこともあり、森山ナポリのサイト会員が2020年に入って1万人強増え、合計で5万人を超えました。 【森山ナポリ サイト会員数】 49,045人（2019年末までの会員数） 52,664人（5/11時点会員数） 11,719人（増加数） オーブンで加熱するだけで手軽においしいピザが食べられるので、冷蔵庫にストックしてあると心強いはずです。軽い食事やお夜食にもぴったりです。生地にも、そして食材にもこだわりが詰まったピザで笑顔になっていただければと思います。 ●5月の月替わりピザ 1枚目は、「白海老のマリナーラ」。 ご自宅でも北陸の豊かな“季節食材”も味わってほしいと思い、“富山湾の宝石”と呼ばれる「白海老」をメイン食材に選びました。キラキラと輝き透き通る身は、なるほど宝石さながら。その鮮度良い白海老を手早く姿揚げにしてトッピングし、仕上げにコンフィにしたガーリックのオイルをかけました。白海老の繊細な身からは想像できないほどの甘さと香ばしさが、このオイルにぴったりマッチしています。

白海老のマリナーラ

2枚目は、「24時間熟成パルミジャーノ」です。 発売以来たくさんのお客様にご愛顧いただいているピザで、「素材にとことんこだわりたい！」という思いを形にした、原点回帰の自信作です。 熟成パルミジャーノは、イタリア産ザネッティ社の原木パルミジャーノレッジャーノを使用。大判スライスを削りたてでお乗せしています。熟成しアミノ酸の結晶がシャリっと弾ける状態になったパルミジャーノは格別の美味しさ。重厚なナッツのような香りとミルクの優しい旨味が溶け合い、ふくよかな美味しさが余韻に残ります。 シンプルでありながら食材にこだわった究極の玄人ピザです。直球のチーズの美味しさをご堪能頂けます。

24時間熟成パルミジャーノ

3枚目は、「フレッシュバジルマルゲリータ」です。 森山ナポリのロングセラーである「ダブルチーズマルゲリータ」のスペシャルバージョンです。バジルソースではなく、フレッシュなバジルリーフでお作りしました。さらに、イタリア産モッツァレラチーズと、熟成パルミジャーノを削りたてでトッピングし旨味に深みを持たせています。スペシャルバージョンのマルゲリータです。

フレッシュバジルマルゲリータ

商品名：5月の月替りセット 内容： 「白海老のマリナーラ」 「24ヶ月熟成パルミジャーノ」 「フレッシュバジルマルゲリータ」 販売期間： 2020年 5/1（金) 12:00 ～5/31(日)23:59 金額：3280円（税別） 発送：順次発送にて お届け希望日：指定不可 購入可能枚数：何セットでも可能 送料：別途必要 ●森山ナポリの命とは 森山ナポリにとって命と言えるのは“ピザ生地”です。 森山ナポリのピザの最大の特徴である【冷凍なのにもっちりとした食感】は、ピザ職人の長年のパン作りの技術をピザ生地に取り入れ、研究を重ねて生まれた賜物です。独自の配合・捏ね・発酵により、独特の食感を生み出しています。また、生地はほのかに甘く、子供から大人まで幅広い世代に好かれる味にしています。

森山ナポリ 作業工程

ピザ生地は、工房で職人が気温や湿度によって配合を微調整して作ります。ふっくらと発酵した生地を一枚一枚職人が手伸ばしで形成。手間がかかりますが、実直な工程がおいしさに結びつきます。 焼き上げは膨らみが大事なので、高温で一気に仕上げます。 さらに森山ナポリのプライドはトッピングする具材にも手を抜かないことです。たっぷりトッピングした厳選食材がピザ生地を引き立てます。

森山ナポリ 作業工程

■会社概要 株式会社 森山ナポリ 本社：石川県金沢市森山1-2-1 設立：2013年8月 代表者：代表取締役社長　河村 征治 事業内容：オリジナル商品を使ったECサイトでの通販事業 公式サイト：http://www.moriyama-napoli.com

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