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□レモン×コーヒー「Gelato Lemonade Espresso」が生まれたワケとは 日本では馴染みの薄い“レモンとコーヒー”の組み合わせ。 今回レモネード・レモニカとコラボするにあたり柴野氏がイメージしたのは、アマルフィで出会ったエスプレッソにレモンの砂糖漬けを入れて飲む「カフェ・リモーネ」。自らの味わいや香りの記憶を頼りに、エスプレッソの苦味とレモンの酸味の調和がとれるバランスを追求して「Gelato Lemonade Espresso」が生まれました。 □こだわりは“爽やかな余韻” 柑橘類の香りは表皮に宿ると考える柴野氏は、深みのあるエスプレッソのコクに加えて爽やかなレモンの余韻をたのしめるようレモンゼスト（ワックスがけしていないレモンの外皮）を削り工夫を施しました。コーヒーが恋しくなるこの季節にぴったりのジェラートドリンクです。 【販売期間】9月20日（金）〜11月30日（土） 【価格】463円（税別） □レモネード・レモニカとは 金沢生まれのレモネード専門店。 レモニカ独自製法のレモネードシロップをベースに、オーダーを受けてから1つ1つ目の前でおつくりします。 メニューにはソーダやフローズンの定番メニューのほか、フルーツを使用した商品やクリームチーズを使用した商品など、常時約20種類のバラエティ豊かなレモネードをご用意。 毎日飲みたくなる自然な味わいは、お子様からご年配の方までお楽しみいただけます。  

" alt="" aria-hidden="true" />手前ハイチーズオレンジアイスティー、奥ソーダレモネード

□マルガージェラート 目指しているのは“五感で感じるジェラート” 地域素材や地元の生乳を100％使ったジェラートはもちろん、クラシックな味わいをベースに素材と向き合い、既存の素材と素材をどんな配合比率で組み合わせるかが、ジェラートマエストロ の腕の見せどころです。 シンプルな味の小宇宙の中に何種類もの糖の遊びを入れテクニックを駆使しどれだけのストーリーを詰め込めるか…。 特に大事にしているのは”ジェラートのアロマ”。時には数種類の花やスパイスを駆使し複雑な香りを抽出します。食べた瞬間にそこに風景が浮かぶような甘美な味わいと情熱を表現することを心がけ、独自の製法を考えながら毎日新フレーバーの開発に取り組んでいます。 （TAIZO SHIBANO OFFICIAL SITEより引用）  

" alt="" aria-hidden="true" />MALGA GELATO柴野大造氏

＜LEMONADE by Lemonica＞ http://www.lemonade-by-lemonica.com/ ＜MALGA GELATO＞ http://www.malgagelato.com ＜TAIZO SHIBANO OFFICIAL SITE＞ http://shibanotaizo.com ■LEMONADE by Lemonica新店舗オープン情報 LEMONADE by Lemonica　富山ファボーレ店 オープン予定日：2019年10月17日（木） 住所　　　：富山県富山市婦中町下轡田165-1 富山ファボーレ1F LEMONADE by Lemonica　アリオ八尾店 オープン予定日：2019年10月25日（金） 住所　　　：大阪府八尾市光町2-3 ■会社概要 株式会社 レモネード・レモニカ 本社　　：石川県金沢市森山1-2-23 設立　　：2017年11月 代表者　：代表取締役社長    河村 征治 事業内容：オリジナルレシピのレモネード専門店の運営とフランチャイズ本部 URL　　：http://www.lemonade-by-lemonica.com/

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