• 「The Station Bar Mixology」 2月限定！バレンタインチョコレートカクテルを販売開始

2月1日から28日までの1ヶ月間、バレンタインをテーマとした2種類のチョコレートカクテルを限定販売します。

ライムリーフショコラトル ¥1,400(税別) 「ライムリーフショコラトル」 ライムリーフラムをベースとしたガナッシュ使用のチョコレートカクテルに金沢らしく金箔をあしらい、金と漆黒のクープグラスでゴージャスに仕上げました。チョコレートのカクテルと言うと、味わいどっしり重厚なイメージを持ちますが、同カクテルはパインを加えることで軽くフルーティーな飲み口で、酸味で後味がさっぱりしており、そこに杏仁の風味が妖艶な余韻を残します。予想を超えた不思議な調和と新しい美味しさがミクソロジーカクテルの面白さ。ぜひお楽しみください。

スノープリンセス（ノンアルコールカクテル） ¥800(税別) 「スノープリンセス」（ノンアルコールカクテル）」 降り積もる一面の白い雪を連想させる真っ白なカクテル。ホワイトチョコレートアイス、マスカルポーネチーズとミルクで構成されるふくよかでミルキーな味わいがとくとくと口に広がり、そこにパッションフルーツジュレの南国の酸味がアクセントになっており、可憐でチャーミングな味わいに仕上がっています。 ◼️商品情報 ・ライムリーフショコラトル / ¥1,400(税別) ・スノープリンセス（ノンアルコールカクテル） / ¥800(税別)

• 金沢初の本格ミクソロジーバー「THE STATION BAR MIXOLOGY」

「THE STATION BAR MIXOLOGY」は、金沢発のミクソロジーカクテル専門店です。ミクソロジーカクテルのミクソロジーとは、mix（混ぜる）とlogy（論）の造語で、フルーツや野菜、ハーブ、調味料などを組み合わせ、最新の技術やテクニックを用い、独創的なカクテルを生み出します。一例として、当店提供の「ニトロモヒート」は、-196℃の液体窒素を使用して目の前で実演しながら作るカクテルです。出来上がったシャーベットを口に入れてからスパークリングワインを流し込むと、口の中でカクテルが完成します。その他、燻製香を閉じ込めて風味付けする「スモークギフトマティーニ」。地元の銘酒である天狗舞を使った「フォーシームス」は枡で提供し、4角の飲み口ごとに味が変わるというカクテルです。さらに当店では、フルーツカクテルや年代物のウイスキーも豊富です。

• 日頃の喧騒から逃れた非現実世界を楽しめるダイナミックで幻想的な空間デザイン。コロナ禍でも安心してバーを楽しんでいただけます。

店内で存在感を放っているのは、中央の大きな円形カウンターと天井の高さを生かした山小屋をイメージしたシャンデリアです。このオーナメントがフロアの広さを印象付けており、さらに、外の景色を一望できる3.8ｍの大窓が開放感ある空間造りに一役買っています。カウンターの幻想的なライティングも非日常空間を演出。また、窓際のソファー席はどっしりと腰掛けられるタイプで、空間も取られており、ソーシャルディスタンスが保たれています。店内には完全個室も設けられ、プライベートな時間をお過ごし頂けます。当店は、広い店内だからこそソーシャルディスタンスの確保は十分で、感染症対策を徹底しながら、バーの雰囲気も壊さずにお楽しみ頂けるよう務めています。アルコール消毒や検温なども徹底し営業します。

 

• 果てなく挑戦し続けるブランド開発。「新ブランド誕生」＝「FCモデルの完成」を実現してきたアイエムエムフードサービス株式会社

既成概念にとらわれることなく、店舗運営の枠を超えて、商品開発・業態開発・FC事業・ブランディング等、自由な発想で次々と新ブランドを創設。今後はより一層、複数ブランドをゼロベースで作り上げ、新しいシステムの中で展開していく。変化を前向きに捉え、チャレンジを続けるアイエムエムフードサービス株式会社は、SDUMSmediaJapanの関連会社です。 ■店舗概要 The Station Bar Mixology（ザ ステーション バー ミクソロジー） 住所 ：石川県金沢市広岡1-9-16 マストスクエア金沢 2F 電話番号 ：076-262-8188 営業時間 ：19:00～26:00（日曜のみ24:00） 定休日 ：年中無休 席数 ：70席 ■会社概要 アイエムエムフードサービス株式会社 本社：石川県金沢市森山1-2-1 設立：2011年6月 代表者：代表取締役社長 水口 直文 事業内容：飲食店の経営、トータルプロデュース 【お問合せ】 エスダムスメディアJAPAN株式会社 本間 Mail : info@asmedia-japan.com